Эстрагон (тархун-трава)

Родина эстрагона ― Восточная Сибирь и Монголия. Тархун — арабское название эстрагона. Знаменитый восточный напиток на основе эстрагона — тархун, был раньше очень популярен и в России.


По-другому его называют тархун, страгон, драгун-трава. Если тархун сочетать с травами, то его можно применять в качестве заменителя соли, что особенно полезно для гипертоников.

Препараты, сделанные из тархуна, обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, антиспазматическим, тонизирующим, успокаивающим и противоглистным свойствами. Эстрагон (тархун) растёт по берегам рек, пустырям, сухим склонам, на полях. Тархун размножается семенами и вегетативно.

Эстрагон (тархун-трава)

Тархун (эстрагон) обладает общеукрепляющим, антигельминтным, противоцинготным, противовоспалительным свойствами, также стимулирует секрецию желудочного сока и желчи, улучшает аппетит. В моем саду специй эстрагон, как и другие пряные травы, растет в специальном контейнере, сделанном в кирпичной стене патио, фактически безо всякого внимания с моей стороны. Эстрагон издавна использовался в качестве успокающего средства.

Потом я приобрела французский эстрагон в с виде растения в садовом центре и теперь делюсь им со всеми желающими. На эстрагоне настаивают растительное масло и уксус, его добавляют в отдушенное травами сливочное масло. Эстрагон широко применяют при консервировании огурцов, помидоров и других овощей.

Трава эстрагон – это растение с длинными и узкими листьями, высотой до 1 м. Цветет оно мелкими желто-зелёными цветками. Поэтому его широко применяют в кулинарии. В народе трава известна ещё как драгунтрава и страгон. Эстрагон. Это растение с прямостоячим стеблем высотой в 1,5 м, листья удлиненно-ланцетовидные.

Вред и противопоказания тархун-травы

Эстрагон является растением рода полыни. Растёт кустом высотой до 1 м, листочки тёмно-зелёного цвета. Эстрагон достаточно неприхотлив, может произрастать и в солнечных, и в затемнённых местах. Своеобразный запах и особенность этого растения заключается в большом количестве эфирного масла, которое содержится в листьях.

Эстрагон имеет научное название «Artemisia dracunculus», которое используется для обозначения всех видов полыни и происходит от греческого «artemes» ― что значит «здоровый». Польза эстрагона: обладает противоцинготным, общеукрепляющим и мочегонным действием, его необходимо употреблять при авитаминозах, для улучшения аппетита и пищеварения. Тархун-трава ещё издавна использовалась как средство, успокаивающее нервную систему.

Без тархун-травы не обойдётся арабская кухня, где её традиционно сочетают с козлятиной, во Франции – с говядиной, на Кавказе ― с бараниной, в Армении ― с рыбой, в Украине ― с сырами. Даже классическая французская смесь Fine herbes, кроме петрушки, кервеля и шнитт-лука, не обошлась без эстрагона.

Издавна его успешно использовали в борьбе с зубной и головной болью. Кроме этого, трава применяется для повышения потенции у мужчин, действуя на организм общеукрепляюще. Запасаясь травой-приправой на зиму, можно не только сушить, но и замораживать.

Засушенный эстрагон нашёл своё применение в виде чаёв и лечебных настоек. В нашей стране трава больше всего известна как тархун. Как и другие пряные травы (мята, фенхель), эстрагон применяют для улучшения пищеварения.

Похожее: